본문 바로가기
반응형

독서중73

현미를 먹으며 농약 걱정을 하고 있는 당신에게 현미를 먹으며 농약 걱정을 하고 있는 당신에게 껍질째 먹는 식품에 농약이 묻어 있을 거라고 생각하는 것은 당연합니다. 1960년대 이후 개발도상국들에서 비약적인 식량증대를 불러왔던 녹색혁명은 화학비료와 농약의 사용을 늘리면서 화학농법을 정당화시켰습니다. 아울러 시간이 지날수록 더 강력한 농약, 빗물에도 씻기지 않는 농약, 성장 속도를 조절하는 호르몬과 같은 농약의 사용도 급증했습니다. 농약은 곡물의 껍질에만 묻어 있지 않고 안으로 스며들기도 합니다. 또 요즘에는 농약이 빗물에 씻겨나가는 것을 방지하기 위해 접착제와 같은 것을 쓰기도 합니다. 껍질만 벗기거나 깨끗이 씻어낸다고 해서 무조건 안전하다고도 할 수 없습니다. 현미의 표면에 묻어 있을지도 모를 농약을 더 공포스럽게 느끼는 것은, 과일과 채소 표면의.. 2022. 9. 18.
우유 마시며 골다공증을 예방하려고 하는 당신에게 우유 마시며 골다공증을 예방하려고 하는 당신에게 아이들은 성장을 위해, 어른들은 골다공증을 예방하거나 치료하기 위해 우유를 마셔야 한다고 생각합니다. 그것도 하루에 1,000ml 정도가 권장되는데, 이 정도라면 유당 불내증을 일으킬 수 있는 양이기도 하거니와, 알레르기 질환의 발생 빈도를 높이기도 합니다. 더욱이 우유가 주는 포만감 때문에 전체적인 식사 균형까지 무너지게 됩니다. 밥을 안 먹는 아이들에게 우유 한 잔은 큰 포만감을 주고, 밥이 더 싫은 아이를 만들어 버립니다. 대부분의 성인들에게도 유당은 잘 분해되지 않고 우유의 카제인 단백질은 잘 소화되지 않습니다. 나이가 들어 신체 기능이 떨어진다는 것은 위액과 소화액의 분비가 떨어지는 것을 말합니다. 그래서 많은 양의 육류나 유제품의 단백질을 분해하.. 2022. 9. 16.
무설탕, 무첨가는 위험한 음식이었다? 무설탕, 무첨가는 위험한 음식이었다? 책 을 읽고~ 식품포장이 우리를 현혹하고 헷갈리게 만든다. 저자의 아버지는 제 2형 당뇨를 앓고 있다. 아버지는 당뇨 진단을 받고부터는 '무설탕'이라 적힌 식품들로 단맛에 대한 욕구를 달래며 식단을 조절했다. 아버지는 식품회사의 번지르르한 마케팅에 홀려 '러셀 스토버'의 무설탕 초콜릿 같은 무설탕 과자에 빠져 있었다. 설탕이 전혀 들어가지 않은 제품들이었으니 당신 같은 당뇨 환자에게 안전한 식품이라 생각한 것이다. 아버지는 당뇨로 뇌에 문제가 생기기 시작했다. 혈당이 급격히 상승해 조절이 안 되는 상황까지 갔다. 우선 아버지가 즐겨 먹던 간식의 성분표를 자세히 들여다 보았다. 설탕은 없었지만 대신 인공적인 화학물질이 잔뜩 들어 있었다. 어떻게든 회복하려고 애쓰는 환자.. 2022. 9. 6.
운동 전 절대 하지 말아야 할 3가지 행동들! 운동 전 절대 하지 말아야 할 3가지 행동들! 1. 지나치게 많은 음식을 섭취하지 말아야 한다. 음식물이 우리 몸으로 들어오게 되면 자연스럽게 소화 기관들에 혈액이 몰리게 된다. 하지만 운동을 할 때는 근육으로 혈액이 몰리게 된다. 따라서 많은 양의 음식물을 섭취하고 얼마안되어 운동을 시작하게 되면, 운동과 소화모두 최적화 상태를 유지하기 힘들어지게 되고 그만큼 운동과 소화의 효율성 모두 떨어지게 될 수 있다. 그로 인해 심하면 속이 불편하거나 구토 증상이 발생할 수도 있다. 그뿐 아니라 소화 자체가 상당한 양의 에너지를 소비하기 활동이기 때문에 많은 사람들이 식곤증을 겪게 되는 것인데, 그런 상태로 운동을 진행하는 것은 운동의 효율성을 떨어뜨리게 되는 부정적인 영향을 미치게 될 것이다. 물론 사람마다 .. 2022. 9. 3.
<책리뷰> 매일 아침 써봤니? 공짜로 즐기는 생활 매일 아침 써봤니? 공짜로 즐기는 생활 돈이 들이 않는 취미를 좋아합니다. 그래서 도서관에서 책을 공짜로 빌려서 읽고, 걷는 것을 좋아합니다. 걸을 때도 그냥 걷지 않아요. 캐시를 모으며 걷고, 모은 캐시로 공짜 케이크도 사 먹습니다. 나름 공짜로 즐기는 생활에 행복하지만, 드러내지는 못합니다. 그런데, 이 책의 저자 김민식님은 공짜가 좋다고 공짜라서 좋다고~ 게다가 본인은 뼛속까지 짠돌이라고 눈치 보지 않고 말하고 있습니다. 7년 동안 매일 아침 블로그에 글을 쓰면서, 취미가 돈벌이가 되고, 글쓰기로 남는 장사? 를 하는 이야기가 실려있습니다. 김민식 님의 블로그 이름은 "공짜로 즐기는 세상"입니다. 제게 블로그는 돈 안드는 취미입니다. 도서관에서 빌려온 책을 읽고 새벽에 일어나 출근하기 전에 글을 한.. 2022. 8. 29.
골다공증 예방 운동 골다공증 예방 운동 튼튼한 뼈를 원한다면, 모두들 짐작하겠지만 규칙적으로 운동해야 한다. 운동은 골다공증을 예방하는 가장 확실한 방법이다. 골다공증은 골질 감소에 따라 뼈가 약해지는 질병이다. 발병요인은 아주 다양하다. 인종적 요인, 가족력, 염분 과다 섭취, 커피 과다 섭취, 흡연, 신장 부전, 오래 앉아 지내는 생활 습관, 칼슘이나 단백질이나 비타민 결핍 그리고 물론 연령도 중요한 변수다. 따라서 여러분이 이렇게 질문을 던지는 것도 타당하다. 이 질문에 답하기 위해서 테니스나 스쿼시를 규칙적으로 하는 여성 64명을 두 집단으로 나누어 조사해 보았다. 한쪽 집단은 그 운동을 오래전부터 해오던 여성들이었고, 다른 쪽 집단은 나이가 좀 들어서 그 운동을 시작한 여성들이었다. 가장 먼저 관찰된 사실은, 가장.. 2022. 8. 25.
반응형

티스토리툴바