슈퍼푸드, 카무트 효능

카무트는 미국 타임지에서 선정한 ‘가장 건강한 식품 50가지’에 선정되면서 인기를 얻기 시작했습니다.

카무트는 독특한 외관, 고소한 풍미 및 영양학적 이점이 많은 고대 곡물의 일종입니다.

호라산밀이라고도 불리는 카무트는 현대 밀의 2배 크기로, 풍성하고 많은 즙을 함유하고 있는 것이 특징입니다.

겉으로 보기엔 현미와 비슷하지만 부드럽고 쫀득한 식감을 자랑하며, 고소한 맛을 느낄 수 있습니다.

슈퍼푸드 카무트의 효능에 대해 알아보겠습니다.

1. 풍부한 영양

카무트는 영양이 풍부한 곡물로 셀레늄, 마그네슘, 아연과 같은 필수 미네랄이 들어 있습니다.

풍부한 셀레늄은 비타민 E보다 훨씬 강력한 항산화 작용을 한다고 알려져 있습니다.

2. 콜레스테롤 수치 감소

카무트에는 건강과 소화에 중요한 식이섬유가 풍부합니다.

식이섬유는 변비를 해소하는 데 도움을 주고, 체내 콜레스테롤을 배출시키는 데도 영향을 줘 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다.

3. 혈당 조절

카무트는 마그네슘이 풍부하게 들어있어 혈당을 완만하게 상승시킵니다.

낮은 당 지수를 가지고 있기 때문에 혈당을 빠르게 상승시키지 않으면서 인슐린 과잉 분비를 막아 혈당이 급격하게 증가하는 것을 막아줍니다.

4. 다이어트에 좋다

카무트의 열량은 귀리보다 낮고, 식이섬유는 현미의 약 2배나 많습니다.

식이섬유는 물에 녹으면 물과 결합하면서 점도가 높아져 당질의 확산 속도를 억제합니다. 이에 따라 혈당 상승을 느리게 하는 효과가 있어 다이어트에 좋은 식품입니다.

5. 노화방지

카무트에 풍부하게 들어있는 셀레늄은 활성산소를 제거해 줍니다.

활성산소는 우리 몸을 빨리 늙게 만들고 현관의 문제를 일으켜서 동맥경화, 심근경색 등을 일으키는 원인입니다.

카무트에 풍부한 셀레늄을 섭취하는 것은 다양한 질병을 유발할 수 있는 활성산소를 제거하고 세포손상을 막아 건강을 유지하고 노화를 방지하는데 도움이 됩니다.

카무트는 평상시에 밥을 할 때 넉넉하게 넣어서 먹으면 되기 때문에 한국인에게는 섭취하기가 수월합니다.

카무트밥을 먹으면 탄수화물 섭취를 줄일 수 있게 되고, 체중조절과 함께 여러 가지 질병으로부터 우리 몸을 지킬 수 있을 것입니다.

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