반응형 포마스1 올리브오일 고르는 법, 엑스트라 버진 올리브오일 고르는 법, 엑스트라 버진 좋은 올리브오일도 잘 골라서 복용해야 합니다. 올리브는 정제하면 대부분 성분이 파괴되기 때문에 올리브 열매 그 자체를 압착해서 만든 오일이 가장 좋습니다. 이것을 엑스트라 버진 올리브오일이라고 합니다. 각 수확한 올리브 열매를 딱 한 번 압착해서 짜낸 기름입니다. 좋은 올리브오일의 경우에 산도가 굉장히 낮은 것이 특징입니다. 보통 0.8% 미만의 산도를 가지고 있습니다. 특히 0.2% 미만의 올리브 오일은 최상급으로 꼽히게 됩니다. 기름은 열을 가하면 품질에 손상이 오게 됩니다. 그래서 올리브오일도 열을 가하지 않고 압착한 제품을 더 고급 제품으로 쳐주는 것입니다. 이것을 'Cold press extra virgin olive oil'이라고 합니다. 쉽게 이야기해서 .. 2022. 7. 23. 이전 1 다음 반응형