반응형 단백질결핍1 채식을 하면 단백질이 결핍되지 않냐고 묻는 당신에게 채식을 하면 단백질이 결핍되지 않냐고 묻는 당신에게 현대 사회는 육식을 통해 단백질을 섭취해야 한다는 말을 거의 진리처럼 받아들이고 있습니다. 하지만 단백질에 대한 환상은 그저 환상일 뿐입니다. 우리 어릴 적에는 현대 영양학이 권장량으로 정해놓은 것보다 훨씬 더 적은 양의 단백질을 먹으면서도 충분히 잘 성장했고, 지금까지 잘 살아왔습니다. 우리 몸의 뼈와 근육은 단백질이라는 영양소 하나만으로 만들어지지 않습니다. 마치 건물을 지을 때 철근, 모래, 시멘트가 모두 필요한 것처럼 다양한 영양소들이 적재적소에 배치되어 자기 역할을 다해야 하듯이 우리 몸도 그렇게 구성되고 서로 협력하면서 움직입니다. 또 음식을 먹는다고 해도 그것이 모두 소화되고 흡수되어 이용되는 것이 아니기 때문에 누구도 자신이 먹은 음식이 .. 2022. 9. 21. 이전 1 다음 반응형